En medio del bloqueo de la pandemia de COVID-19, nos hemos visto inundados de noticias sobre prevención de riesgos, estadísticas, pérdidas económicas e historias positivas de la naturaleza reclamando espacios urbanos. Este período ha aumentado la conciencia de la humanidad sobre la sostenibilidad y el impacto de nuestras elecciones de consumo, incluyendo los servicios que utilizamos.
Cuando hablamos de sostenibilidad dentro del sector hotelero, uno de los aspectos primordiales analizados durante la fase de recopilación de datos es la infraestructura del hotel, vista desde una perspectiva ambiental. Consideramos el costo de los suministros, los cambios o mejoras recientes, el consumo de suministros, la gestión de residuos y los recursos naturales, entre otros factores.
Luego, examinamos los materiales utilizados, desde los productos de limpieza hasta las amenidades proporcionadas en las habitaciones y las instalaciones disponibles para los clientes y el personal. El plástico, uno de los materiales más criticados, ha sido eliminado por muchos hoteleros. Pero, ¿hemos considerado completamente el impacto ambiental de estas acciones? Si reutilizamos estos materiales a través del upcycling, estamos dando un paso en la dirección correcta.
En términos de impacto social positivo, nos esforzamos por capacitar a nuestros empleados para que no solo se conviertan en mejores profesionales, sino también en mejores individuos. Nuestro objetivo es enseñarles cómo lograr sus metas y alinearlas con los objetivos colectivos de la empresa.
Los restaurantes dentro del sector de la hospitalidad también han jugado un papel significativo en la adopción de la sostenibilidad. La tendencia del 'realfoodism' - un retorno a la comida saludable y de calidad - ha llevado a un cambio hacia productos de origen local. Esto no solo promueve una alimentación más saludable, sino que también tiene un impacto socioeconómico más positivo en las comunidades locales.
Cuando se trata de los uniformes de nuestros empleados, priorizamos la comodidad y la durabilidad. Pero, ¿y si pudiéramos hacer más? El Grupo Room Mate, en colaboración con la marca Ecoalf, dio un paso más en la sostenibilidad al proporcionar a sus empleados uniformes 100% reciclados, creados exclusivamente para la cadena.
Fuente: Room Mate Hotels
La industria de la moda es uno de los sectores más dañinos y contaminantes. Por lo tanto, las marcas de textiles deben ir más allá de utilizar materiales orgánicos y adoptar el upcycling y el reciclaje. La industria textil afecta significativamente el consumo mundial de agua y las emisiones de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, elegir telas ecológicas y recicladas puede reducir tanto los impactos ambientales como sociales.
El upcycling, una práctica que me apasiona particularmente, implica reutilizar prendas de stock muerto o desmontarlas para obtener telas para otras prendas. Este proceso es más ecológico que el reciclaje, que implica rehacer telas para obtener nuevos hilos.
El upcycling ve un desecho, un rechazo, como una oportunidad para crear algo nuevo y hermoso. Por ejemplo, usar nylon para reparar o remendar el codo o el cuello de tu chaqueta. O reemplazar partes de una chaqueta transfiriéndolas a otra. Existen un número infinito de soluciones de "cortar y coser" para tener ropa más original y vintage.
Al implementar acciones en los hoteles que apoyan objetivos específicos, como el ejemplo dado, podemos tener un impacto positivo mayor.
A nivel socioeconómico, los empleados tienden a sentirse más incluidos, se promueve el consumo responsable, algo que los empleados pueden adoptar en sus vidas privadas. Al mismo tiempo, asociarse con una marca de moda sostenible tendrá un impacto positivo en la economía local, ya que estas marcas normalmente están socialmente comprometidas con los más cercanos a ellas.
A nivel cultural, se transmite el mensaje de que la sostenibilidad es esencial a las diferentes partes interesadas que forman parte del negocio: clientes, empleados, proveedores, etc. Todas las relaciones captan el mensaje que comparte el negocio.
En cuanto al medio ambiente, al utilizar materiales sostenibles respetamos el entorno natural que nos rodea, pero al reciclar y hacer upcycling, podemos convertir los residuos en material utilizable. Utilizando los avances actuales que existen en la industria de la moda, podremos lograr un impacto más positivo en el sector de la hospitalidad.
Por estas razones, la moda ética, o el uso de materiales sostenibles o reciclados, tiene un impacto positivo y complementa todas las acciones de sostenibilidad que los hoteles toman.