Au milieu du confinement de la pandémie de COVID-19, nous avons été submergés par des nouvelles sur la prévention des risques, les statistiques, les pertes économiques, et les histoires positives de la nature reprenant les espaces urbains. Cette période a intensifié la conscience de l'humanité sur la durabilité et l'impact de nos choix de consommation, y compris les services que nous utilisons.
Quand nous parlons de durabilité dans le secteur hôtelier, un des principaux aspects analysés pendant la phase de collecte de données est l'infrastructure hôtelière, vue à travers une perspective environnementale. Nous considérons le coût des fournitures, les changements récents ou les améliorations, la consommation de fournitures, la gestion des déchets et les ressources naturelles, entre autres facteurs.
Ensuite, nous examinons les matériaux utilisés, des produits de nettoyage aux commodités fournies dans les chambres et aux installations disponibles pour les clients et le personnel. Le plastique, l'un des matériaux les plus critiqués, a été éliminé par beaucoup d'hôteliers. Mais avons-nous pleinement considéré l'impact environnemental de ces actions? Si nous revalorisons ces matériaux par l'upcycling, nous faisons un pas dans la bonne direction.
Quant à l'impact social positif, nous nous efforçons de former nos employés pour devenir non seulement de meilleurs professionnels, mais aussi de meilleures personnes. Nous visons à leur apprendre à atteindre leurs objectifs et à les aligner avec les objectifs collectifs de l'entreprise.
Les restaurants du secteur de l'hôtellerie ont également joué un rôle significatif en embrassant la durabilité. La tendance du 'realfoodism' - un retour à une nourriture saine et de qualité - a conduit à un mouvement vers des produits locaux. Cela favorise non seulement une alimentation plus saine, mais a également un impact socio-économique plus positif sur les communautés locales.
Quand il s'agit des uniformes de nos employés, nous privilégions le confort et la durabilité. Mais que se passerait-il si nous pouvions faire plus? Le Room Mate Group, en collaboration avec la marque Ecoalf, a fait un pas de plus dans la durabilité en fournissant à leurs employés des uniformes 100% recyclés, créés exclusivement pour la chaîne.
Source: Room Mate Hotels
L'industrie de la mode est l'un des secteurs les plus nuisibles et polluants. Par conséquent, les marques textiles doivent aller au-delà de l'utilisation de matériaux biologiques et adopter l'upcycling et le recyclage. L'industrie textile affecte de manière significative la consommation mondiale d'eau et les émissions de gaz à effet de serre. Ainsi, choisir des tissus écologiques et recyclés peut réduire à la fois les impacts environnementaux et sociaux.
L'upcycling, une pratique qui me passionne particulièrement, consiste à réutiliser les vêtements invendus ou à les démonter pour obtenir des tissus pour d'autres vêtements. Ce processus est plus écologique que le recyclage, qui implique de retravailler les tissus pour obtenir de nouveaux fils.
En mettant en œuvre des actions dans les hôtels qui soutiennent des objectifs spécifiques, comme l'exemple donné, nous pouvons avoir un impact positif plus important.
Au niveau socio-économique, les employés ont tendance à se sentir plus inclus, la consommation responsable est promue, quelque chose que les employés peuvent adopter dans leur vie privée. En même temps, le partenariat avec une marque de mode durable aura un impact positif sur l'économie locale, car ces marques sont normalement socialement engagées envers ceux qui sont le plus proches d'elles.
Au niveau culturel, le message que la durabilité est essentielle est transmis aux différents intervenants qui font partie de l'entreprise : clients, employés, fournisseurs, etc. Toutes les relations saisissent le message que l'entreprise partage.
Concernant l'environnement, en utilisant des matériaux durables, nous respectons l'environnement naturel qui nous entoure, mais en recyclant et en revalorisant, nous pouvons transformer les déchets en matériel utilisable. En utilisant les avancées actuelles qui existent dans l'industrie de la mode, nous serons en mesure d'obtenir un impact plus positif sur le secteur de l'hôtellerie.
Pour toutes ces raisons, la mode éthique, ou l'utilisation de matériaux durables ou recyclés, a un impact positif et complète toutes les actions de durabilité que les hôtels entreprennent.